Du lịch Nhật Bản thưởng thức ẩm thực vùng Osaka

Ngõ ẩm thực ở Shinsekai
Người ta nói rằng người dân ở Osaka tiêu thụ nhiều thực phẩm hơn bất kì nơi nào khác và cụm từ “kuidaore” (“Ăn cho tới khi rơi”) được dùng để miêu tả văn hóa ẩm thực ở đây. Cùng với đó, người dân địa phương cũng mong chất lượng ẩm thực cao, các nhà hàng phải duy trì tiêu chuẩn cao hoặc đối mặt với việc đóng cửa.
Không ngạc nhiên khi Osaka nổi tiếng với rất nhiều món địa phương, một vài trong số chúng đạt danh tiếng cả trong nước và quốc tế. May mắn cho ngân quỹ của khách du lịch, hầu hết các món đều có giá cae phải chăng:

Takoyaki
Takoyaki văn chương có nghĩa là “bạch tuộc nướng”. Bột mì và trứng tạo thành bột làm bánh được nấu với các lát bạch tuộc, gừng, hành xanh, sử dụng loại chảo takoyaki đặc biệt cái mà có khuôn các hình bóng nhỏ bên trong. Sốt Takoyakivà các loại phủ khác như mayonnaise, táo xanh (aonori), cá ngừ khô (katsuobushi) sau đó được bổ sung thêm để hoàn thiện món ăn đường phố phổ biến này.

Okonomiyaki
Okonomiyaki là một loại bánh kếp giống như các món phổ biến khác trong nhiều kiểu trên khắp nước Nhật. Ở Osaka, cải bắp vụn và toàn bộ các thành phần như mực, tôm, bạch tuộc, hoặc thịt được trộn lẫn với nhau vào bột bánh và nấu trước khi được ăn với sốt okonomiyaki, mayonnaise, táo xanh (aonori) và cá ngừ khô (katsuobushi). Ở một vài nhà hàng, okonomiyaki được chuẩn bị bởi khách hàng trên một cái chảo nóng ở bàn của họ.

Kushikatsu
Kushikatsu được nhào và chiên với các xiên. Thịt và rau là những nguyên liệu phổ biến nhất cho món Kushikatsu, nhưng một vài nhà hàng cũng có nhiều loain ở ngoài đưa vào hực đơn của họ như dâu tây. Shinsekai là nơi tốt nhất để thưởng thức kushikatsu trong không khí nhớ nhà ở Osaka.

Mỳ Kitsune Udon
Kitsune Udon là loại món đơn giản gồm mỳ udon ( sợi mỳ to) ăn với súp nóng với một miếng đậu phụ chiên. Kitsune trong tiếng Nhật nghĩa là “cáo” và món này được đặt tên như vậy vì người ta tin rằng nó là món yêu thích của cáo.

Teppanyaki
Teppanyaki nghĩa là “nướng trên đĩa kim loại”, phong cách nấu trên một vỉ sắt trước mặt khách hàng. ở nhà hàng teppanyaki, bữa tối được đặt ở quầy nơi mà các đầu bếp chuẩn bị và chế biến thức ăn ngay tại đó. Ngoài việc thưởng thức món ăn, thực khách còn được chiêm ngưỡng tài nghệ nấu nướng của đầu bếp. Hầu hết các nguyên liệu được sử dụng nhưng món chính thì chỉ là một miếng thịt bò hoặc hải sản cao cấp.
Ăn ở đâu
Nơi tốt nhất để trải nghiệm văn hóa ẩm thực Osaka là quận Dotonbori gần ga Namba nơi mà các nhà hàng nằm dọc theo các đường phố lớn và nhiều ven đường.
Với không khí hoài cổ của hàng thập kỉ đã trôi qua, quận Shinsekai với các cửa hàng kushikatsu và các quán trọ cờ shogi không thể bị đánh bại. Một quận chính ăn uống khác là Kitashinchi, mười phút đi bộ từ ga Osaka, trong khi chính ga thành phố Osaka là một điểm an toàn cho các bữa ăn ít mang tính phiêu lưu hơn với các nhà hàng nhiều tầng trang nhã.