Trứng Gà Đen món ăn khiến du khách tò mò của thung lũng nước sôi Owakudani.

Rất rất nhiều du khách khi đặt chân du lịch tới Nhật Bản thích thú và tò về món ăn thú vị trứng Gà Đen của thung lũng nước sôi Owakudani, vùng Hakone, tỉnh kanagawa. Bởi với nhiều tin đồn về món ăn nổi tiếng vùng đất này là ăn một quả trứng sẽ kéo dài tuổi thọ thêm 7 năm, ăn 2 quả thì sẽ kéo dài tới 14 năm. Chính vì sự tò mò thực hư mà hấp dẫn hầu hết mọi người tới du lịch.

Thung lũng Owakudani một danh lam thắng cảnh nổi tiếng của vùng Hakone với bầu không khí trong lành, phong cảnh hữu tình với nhiều núi non trùng điệp , sông hồ trải rộng – nơi mà ngọn núi lửa Hakone phun trào vào lần cuối cùng khoảng 400.000 năm trước. Miệng phun của núi lửa để lại được gọi là thung lũng địa ngục. Cho tới năm 1876, người ta đổi tên thành thung lũng như ngày nay. Với ý nghĩa là ” thung lũng lớn từ trong mây khói” hay là một cái tên hay hơn ” thung lũng sôi sục “. Và từ đây xuất hiện món TRỨNG GÀ ĐEN  béo béo, thơm thơm mà mọi người đều tò mò và muốn thưởng thức mỗi lần đặt chân tới thung lũng.

Điều mà du khách tò mò ở đây chính là : Vì sao Trứng Gà ở đây lại màu đen? Ăn 1 quả kéo dài tuổi thọ thêm 7 năm???

Vận dụng phản ứng hóa học của địa nhiệt và khí núi lửa, khi luộc quả trứng sống trong ao suối nước nóng ở nhiệt độ 80 độ C trong suốt 1 tiếng, thì những chất sắt (là thành phần có ở suối nước nóng) sẽ thẩm thấu vào vỏ trứng tươi qua các lỗ thông hơi li ti trên vỏ, và từ đó sẽ tạo ra lớp vỏ trứng màu đen.
Sau khi thấy trứng có lớp vỏ màu đen, rồi đem chúng vào lò hấp ở 100 độ trong 15 phút. Cuối cùng, những quả trứng này sẽ được vận chuyển đến các cửa hàng bán trực tiếp ngay gần các ao nước nóng bằng cáp treo chuyên dụng để phục vụ du khách đến tham quan thung lũng nước sôi.

Ẩm thực

• Lá đỏ Momiji - ăn cả mùa thu Nhật Bản
• Những điều thú vi về thương hiệu bia Asahi Nhật Bản
• Khu phố ẩm thực Shibuya Yokocho giữa lòng Tokyo
• Ẩm thực tại Hokkaido có gì hấp dẫn - Ăn gì ở Hokkaido
• Izakaya hay văn hoá "nhậu" đặc trưng của Nhật Bản